库纳瓦拉丨澳大利亚的卓越葡萄酒产区

发布日期 : 2020-02-24 | 浏览 : 190次

音符葡萄酒


澳大利亚是一个盛产美酒的国家,得天独厚的阳光、土壤、气候,再加上精湛的酿酒技术,使澳洲葡萄酒充满个性与活力。


作为一个葡萄酒新世界国家,虽然澳大利亚的酿酒历史并不悠远,但成长速度是飞快的,其葡萄酒产业能在短短两百多年的时间内崛起,而成为世界上最主要的葡萄酒出口大国之一,比肩拥有上千年葡萄酒历史的法国与意大利等老牌葡萄酒国家,靠的不仅仅是得天独厚的土壤气候条件,还在于一代又一代不断涌现出的里程碑式人物们的砥砺推进。



澳大利亚著名产区



南澳是澳大利亚最重要的葡萄酒大区,其产量接近全澳的一半,可谓澳洲酒的半壁江山。这里出产的“南澳”大区级酒款,大多价格亲民。同时这里还拥有非常珍稀的老葡萄藤。其独特的地理位置,让它们得以躲过肆虐全球的根瘤蚜虫害。同时,这里自然条件十分多样,气候从凉爽到炎热,地形有山谷有河地,塑造出丰富的葡萄酒风格。


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其中,布兰德家族(Brand Family),当地最具影响力的百年酿酒世家。布兰德家族的第一个葡萄园成立于1908年,坐落在南澳的库纳瓦拉产区,这里的红土举世闻名。曾在澳洲酒会上获得过空前绝后的430项大奖,包括4个奖杯。被誉为库纳瓦拉产区的先驱者。


布兰德家族目前已延续到了第四代,在库纳瓦拉产区已拥有100多年的酿酒历史。


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坐落在库纳瓦拉中央公园的三座雕像。


比尔·雷德曼(Bill Redman)是Sam Brand的曾外祖父,也是布兰德家族的酿酒创始人。1903年,他开始在约翰·瑞多克(John Riddoch)的酒窖服务并且学习酿酒技术。五年之后,他在库纳瓦拉产区购买了属于自己的第一个葡萄园。



库纳瓦拉

Coonawarra


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库纳瓦拉位于南澳州(South Australia)的石灰岩海岸(Limestone Coast)地区,距离海岸线仅100公里,是澳大利亚最具名气的产区,以出产优质红葡萄酒闻名于世。赤霞珠是当地最标志性的品种,种植面积是西拉的三倍,同时也是全澳大利亚赤霞珠种植面积最大的产区(近3400公顷)。


它的气候及充裕的阳光也为葡萄缓慢而均匀的成熟提供了理想的条件。由于常年受到海风以及来自南极的寒流影响,属于凉爽的海洋性气候,冬天的平均气温9.8度,这赋予了葡萄酒优雅的风格和良好的结构感。


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这里夏季温暖干燥,葡萄能够充分成熟,而葡萄成熟季节常会出现多云天气,云层遮挡部分光照的同时也降低了气温,再加上凉爽海风的吹拂,使得葡萄拥有漫长的生长期,果味慢慢变得浓郁而且酸度适中。该产区出产的赤霞珠葡萄酒一直为世人所称道,这些酒散发着黑醋栗、薄荷和雪松的芳香,其口感极为均衡,单宁十分细密。



扬名世界的红土



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红土(Terra Rossa)是库纳瓦拉非常典型,具有高知名度的土壤。其风土和土壤在影响葡萄酒的结构和陈年方面发挥了更为重要的作用。红土是在澳大利亚葡萄酒产业中最具有价值的土壤。


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最上层为红色土壤,底层为松软的石灰岩,富含钙质的石灰岩土壤拥有一定的保水性,和极佳的排水型。葡萄的根可以深入底层土壤,同时微碱性的土壤可以很好地保持葡萄的酸性,产出品质优良的果实,酿造出顶级的葡萄酒。




顶级的赤霞珠葡萄品种



澳洲作为一个农产业大国,有着无可比拟的自然条件。700多万平方公里的国土面积,养育2000多万的人口数量。地广人稀,物产丰富。其中,库纳瓦拉就是现在澳洲当地最有知名度的葡萄酒产区之一。正是库纳瓦拉产区独特的风土环境,其出产的葡萄酒一直世人所称道。赤霞珠是库纳瓦拉的明星产品,能酿造出顶级的澳洲赤霞珠葡萄酒。



赤霞珠

Cabernet Sauvignon


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澳大利亚赤霞珠的种植面积非常广,当我们提起库纳瓦拉(Coonawarra)产区,不得不想到赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。库纳瓦拉是温和的海洋性气候,夏季干燥凉爽,有利于赤霞珠这一晚熟品种实现完美成熟。该产区出产的赤霞珠葡萄酒一直为世人所称道,口感极为均衡,单宁细密。


澳大利亚赤霞珠以酒体丰满、浓郁而闻名,同时也出产中度酒体、单宁感强劲的风格。澳大利亚赤霞珠葡萄酒具有极好的陈年潜力,高品质的赤霞珠葡萄酒具有的单宁结构感,浓郁度和复杂度,使其可以陈年数十年,甚至更长。具有极高的收藏价值。


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